甘露醇无望成为无刺蜂蜂蜜“身份证”

科技日报北京2月26日电 （记者马爱平）记者26日从中国农业迷信院蜜蜂研讨所得悉，该所蜂产物品质与危险评价翻新团队结合海内外多家科研机构，初次提出甘露醇可作为无刺蜂蜂蜜真伪辨别的主要特点性化学标记物，相干研讨结果于日前宣布于国际期刊《食物化学》跟《食物身分与买球的app排行榜前十名推荐剖析杂志》上。“相较于一般蜜蜂属蜂蜜（快意蜂蜂蜜、中蜂蜜等），无刺开元官方网站入口蜂因其蜂群范围较小，蜂蜜群产量较低，每群年产量仅约350克至2千克，市场价钱绝对昂贵。中国对无刺蜂的研讨起步较晚，现在仍缺少无刺蜂蜂蜜相干理化指标的体系评估，也极年夜地限度了我国无刺蜂蜂蜜相干产物尺度化过程。”论文通信作者、中国农业迷信院蜜蜂研讨所研讨员王凯告知科技日报记者。针对上述成绩，该团队科研职员自2019年起，从我国无刺蜂重要散布省份（云南、海南跟西藏等地）网络了89份我国无刺蜂蜂蜜样本，收罗样品落后行了片面研讨，控制了我国无刺蜂蜂蜜的品德特征。王凯先容，在此进程中，团队初次在无刺蜂蜂蜜中发明了一种欧洲杯外围买球app奇特的化学身分——甘露醇，这种自然六元糖醇在罕见蜜蜂属蜂蜜中极为常见，却在海内外104个无刺蜂蜂蜜样本中稳固存在，因此该物资也无望成为实现无刺蜂蜂蜜真伪辨别的“金尺度”。“该结果也为我国特点无刺蜂蜂蜜的品质把持跟市场尺度化供给了主要根据，为花费者在选购这种可贵蜂蜜时供给了愈加牢靠的保证。别的，甘露醇无望作为无刺蜂蜂蜜的‘身份证’，将辅助花费者轻松辨认真伪，享用真正的高品德无刺蜂蜂蜜。”王凯说。